冬阴功汤配菜都放什么食材(冬阴功汤里配什么菜最好吃)

泰式冬阴功汤放哪些食材

1备好基础调料：冬阴功汤料、良姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、朝天椒。本次用椰粉代替了椰浆。

泰式冬阴功汤的做法步骤：2 2鲜虾洗净，剃好虾线。

泰式冬阴功汤的做法步骤：3 3龙利鱼切块。番茄切块。口蘑洗净切片，焯水15分钟。鲜虾两面煎一下，提鲜且有光泽，更加美观。

泰式冬阴功汤的做法步骤：4 4鸡汤倒入锅中，放入冬阴功汤料、香茅、良姜、柠檬叶、朝天椒，煮沸出香味后再小火煮十五分钟，然后用小漏勺将香茅和良姜滤掉，仅剩汤汁。如嫌麻烦可省略过滤步骤。放入口蘑、番茄、龙利鱼。龙利鱼即将煮熟时放入鲜虾。大约六分钟后加小番茄、白糖、柠檬汁、鱼露、椰粉。酌情添加食盐。

泰式冬阴功汤的做法步骤：5 5装盘，放入两片青柠檬片装饰。

冬阴功汤里配什么菜最好吃

冬阴功汤里配鲜虾、杏鲍菇最好吃，做法如下：

主料：杏鲍菇200克、鲜虾200克、冬阴功酱100克。

辅料：南姜15克、椰浆180毫升、青柠檬1个、香茅草2根、食用油30毫升、鱼露15毫升、柠檬叶6片、罗勒叶、盐、薄荷叶少许。

做法步骤：

1、杏鲍菇洗净切滚刀块备用，香茅草切斜段备用。

2、青柠檬切块，南姜也切小块备用。

3、把虾头和身体分开，并拔掉虾线。锅里下油烧热，将虾头倒入锅中炒出红油色。

4、炒好后可以把虾头捞出，但是为了汤色更纯正，建议是留在汤里，然后直接下虾和杏鲍菇翻炒均匀，再加入适量的开水。

5、烧至沸腾后撇去浮沫，调入冬阴功酱、香茅草和南姜一起下锅再次煮开，再加入青柠檬块和柠檬叶煮开。

6、煮开后再次撇去浮沫，然后进行调味，放入鱼露和椰浆，再加入适量盐，再煮1分钟左右。

7、煮沸后准备出锅，出锅前再撒上罗勒叶，简单搅动两下就可以装盘。

冬阴功汤都放什么食材

冬阴功汤放的食材有大虾、蛤蜊、鱿鱼须、白玉菇、香茅、良姜、柠檬叶、青柠檬、番茄等。

主料：大虾110g、蛤蜊200g、鱿鱼须40g、白玉菇50g、香茅一根、良姜一块、柠檬叶四片、青柠檬一个、泰式辣酱两块、番茄一个、椰浆65g。

1、大虾用牙签挑出虾线。

2、热锅热油爆香良姜和香茅，加入提前切好的番茄块，番茄炒至软烂。

3、加入500毫升清水煮开，加入大虾、鱿鱼须、香辣酱、柠檬叶。

4、挤入半个柠檬汁，加入白玉菇煮开。

5、加入蛤蜊煮至开口，加入椰浆，煮开即可。

冬阴功汤一般煮什么菜

冬阴功汤里都放什么食材-青柠檬+红番茄（酸Tom）

这两样是汤料酸的基础，柠檬挤汁，东南亚菜爱用它代替醋，小编认为这是非常好的一种吃法；另外还要将红番茄煮烂，扒皮备用。

冬阴功汤里都放什么食材-鲜辣椒（辣Yum）

鲜的泰国朝天椒，外形很像小米辣，但是比小米辣皮厚，煮不烂，最关键的是它比小米辣还要更辣，据说是这世界上最辣的一种辣椒！

冬阴功汤里都放什么食材-河虾或King Prawn（虾Kung）

冬阴功汤当然要有虾啦，没有虾就叫Tom Yum Nam了，放鱼煮的汤叫Tom Yum Ba。要注意的是，虾一定要新鲜，秘诀则在于虾要洗干净，煮的时间要长。

冬阴功汤里都放什么食材-各种香料调料

除了以上三个最主要的食材，还有以下食材，经常有的：香茅草、椰浆、蘑菇、鱼露、罗勒叶、南姜、洋葱等，偶尔有的：奶酪、大芫荽等。

冬阴功汤做法：

1、番茄、（洋葱、菇类、南姜）等改刀；香茅用刀背拍散；香菜、泰式柠檬叶等去掉茎后切成碎末；虾头与虾身分离，抽出虾线。

2、锅烧热，放少量食用油，油5成热倒入葱白、香茅草茎部，翻炒出香味，倒入虾头翻炒，至虾膏流出，变得浓稠；加水，大火煮开。

3、锅中水烧开，转中火，加入香茅、南姜、洋葱、辣椒酱（或者朝天椒）炖煮15分钟以上，至酸味辣味变得浓郁。

4、煮开后加入菌菇、番茄炖10分钟，翻入虾身，待虾变色，加入鱼露、大芫茜、柠檬叶、砂糖煮开。

5、关火，挤入柠檬汁调味，美味的冬阴功汤就可以出锅啦！