苦丁菜和荠菜的区别(苦菜和荠菜一样吗)

野菜小知识

1. 野菜有哪几种

野菜是没有污染的“绿色食品”，不仅营养丰富、味道鲜美，而且药用价值高，这里介绍几种常见的药食兼优的野菜 蕨菜：吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，享有“山菜之王”的美誉。药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效

荠菜：又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。

马兰头：又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等，属菊科多年生草本植物，因摘其嫩茎叶头作为蔬菜，故有此名。含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的 菠菜苦菜：又名苦苣菜，含有蛋白质和多种维生素，其嫩味可采食。生吃略带苦味，用开水烫一下加热制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成 小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。苦菜性苦寒，中医认为可以清热解毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。脾胃虚寒者少食。

2. 常见的野菜有哪些种类

现介绍几种常见的野菜：马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。

它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。 它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。

如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。荠菜在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。

它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

婆婆丁又名蒲公英，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。 苦菜苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。

苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。 苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。

蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。

蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。 在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。

这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

桔梗又叫明叶菜、和尚帽，其枝端能开出蓝色的小花。 我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。

水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。 水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。

水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等有明显的抑制作用。

春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或搓制薇菜干，也可腌渍，是我国出口的主要野菜品种之一。刺嫩芽又叫刺龙芽，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。

嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工罐头，营养丰富，味道鲜美，风味独特，具有补气、活血、利湿、止痛、补肾等作用。 小根蒜又名薤白、小根菜，呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。

它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。椿菜又名香椿芽，营养丰富。

据测定：每100克椿菜中含蛋白质9。8克，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。

还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。香椿的吃法很多，可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。

椿菜还可入药，古医书记载，椿菜性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。现代医学研究表明，椿菜煎汁对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等。

3. 春季可以吃哪些野菜 食用野菜注意哪些事项

每年的三四月份，正是野菜生长最盛的时候。

吃惯大鱼大肉的人，此时多吃点野菜，别有一番风味，也可理疗身体。春天野菜香，那么春天可以吃的野菜有哪些，你了解吗？不是所有的野菜都可以食用的，采摘前要注意。

那么春天可以吃的野菜有哪些呢？我为你盘点。 1、香椿 最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蕴藏了整个冬天的营养，伴随着春的到来一股脑的都释放了出来。

此时的芽色泽嫩绿，口感多汁，香味浓郁，营养价值也最高。香椿芽维生素c含量为40mg100g，在常见的蔬菜中属于较高者，有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，是保健美容的好食品。

2、车前草 车前草——生于田野畦畔山埔路旁，越是践踏生命越是顽强，而那些肥沃的很少有人经过的地方，是找不到它的踪迹的。车前草叶全部根生，叶片平滑，主脉五条，向叶背凸起。

车前草是一种味道鲜美的野菜，全身都可以食用，用它煎汤煮茶。 3、榆钱 现代科学检测表明，榆钱中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种物质，营养很丰富。

中医认为，榆钱能安神、降火、止咳，还能杀虫消肿、治疗失眠等，是一种很好的药物和食物。 4、枸杞头 枸杞的确是一种“好吃”的食材，秋天可以吃它鲜红的浆果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩茎叶也是美味的时蔬之一。

枸杞头口味香美细嫩，但又带着一丝丝回味悠长的清苦。《红楼梦》里就曾提到薛宝钗和贾探春问厨房要一道“油盐炒枸杞芽”，可见确实是雅俗共赏的好食材。

5、蕨菜 蕨是一种古老的植物，蕨和薇常被人相提并论，成为野菜的代表。蕨菜被称为“山菜之王”，富含氨基酸、维生素等，营养丰富。

春天的蕨菜鲜嫩爽脆，有极为特殊的山野味。现代研究认为蕨菜中的纤维素有促进肠道蠕动、减少肠胃对脂肪吸收的作用。

6、荠菜 荠菜是阳春三月很鲜嫩的时令野菜，加上荠菜与“聚财”“吉菜”谐音，所以很受市民喜爱。荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素。

尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。 7、刺嫩芽 纯天然的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生长期。

嫩芽部分可食用，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。

它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是着名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”，可称得上是“美味山珍”。 8、面条菜 它是麦瓶草幼苗的俗称，是黄河中下游地区百姓爱吃的一种野菜。

多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条。面条菜食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒，还可以做汤、拌馅。

面条菜味甘、性凉，归心、肝经，有养阴、清热、止血调经的功效，对吐血、虚弱咳嗽也有帮助。 9、鱼腥草 鱼腥草，是一种营养价值较高的野菜，具有清热解毒等功效。

由于鱼腥草本身带有一股“鱼腥味”，这也让不少人望而却步。其实，在烹饪时稍微注意一下，善于把握调味料也可达到去除腥味的效果。

你可以在凉拌时用花椒和辣椒炸香制成辣椒油，浇在鱼腥草上；或者把它放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，都可以减轻鱼腥草的腥味。 10、大耳毛 大耳毛是丹东山区着名的山野菜，数量较多，风味独特，是当地很常见的山菜之一。

原植物是菊科植物东风菜，主要采食嫩茎和嫩叶。叶子摸上去毛茸茸的，或许就是因此而得名吧。

11、马齿苋 马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治祛病养生功效。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。

12、蒲公英 不起眼的蒲公英，却是春天大自然赋予人们的瑰宝。春天的蒲公英食疗价值最高，富含微量元素和维生素，具有消炎、祛火、养肝、助消化的功效。

13、苦菜 苦菜又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清热解毒，破瘀活血，排脓的功效，可用于阑尾炎，腹腔脓肿，肠炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺热咳嗽，肺结核，吐血。外用治跌打损伤，疮疖肿痛，阴囊湿疹等。

野菜的种类繁多，但是可供人食用的其实只是少数，误食有毒的野菜会引起食物中毒甚者更严重的健康问题，在上山采摘野菜前最好还是要先备备课，了解一下野菜的相关知识。在采摘中，遇到不认识的野菜一定要“敬而远之”。

在采摘野菜时，除了要了解野菜本身，还要了解其生长的环境。野菜极易吸收环境中的汞、铅等金属物质，市民在选择采摘地时，要避开附近有工厂的地方，并且在食用前要反复多次清洗干净，最好用热水焯一下。

除了上述建议，在食用野菜时一定注意以下几个方面： 1、有的野菜食用前需要浸泡两个小时。如山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后会周身不适。

这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行分解淡化毒素处理。 2、不认识的野菜千万别吃。

吃野菜最起码要知道野菜有毒无毒，不认识的野菜千万别吃。有些野菜含有剧毒，轻者可出现胸闷、腹胀、呕吐等症状，重者可危及生命。

3、久放的野菜不好吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不新鲜，且营养成分少，。

4. 常见的野菜有哪些,食用野菜应注意什么

具体如下：（1）马齿菜又叫马齿苋、长寿菜。

一般为红褐色，叶片肥厚、长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等多种营养物质。

由于含酸类物质比较多，吃的 时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止 血。

它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素、调节 人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定 的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3的不饱和脂肪酸，能抑 制胆固醇和甘油三酯的生成，对心血管有保护作用。

它的吃法有 很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅均可。 （2）蒲公英又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等。

它的花粉里 含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。其 主要功能是清热解毒、消肿和利尿。

它具有广谱抗菌的作用，还能 激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。可生吃，也可焯过 后炒食或做汤，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还可配绿茶、甘草、蜂蜜等，调成能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

（3）苦菜学名麻菜、苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针 形，表面绿色，背面灰绿色；花黄色，舌状。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴 细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病均有抑制作用。

比较常 见的烹饪方法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。 （4）蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜。

蕨菜叶卷曲状时，比较鲜嫩， 老后叶片就会舒展开来。蕨菜具有清热滑肠、降气化痰、利尿安神 等作用。

干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它 复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

（5）桔梗又叫明叶菜、和尚帽，朝鲜族人又称其为道拉基。 它的枝端能够开出蓝色的小花。

桔梗根具有祛痰镇咳、镇痛、解 热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌等作用。（6）荠菜又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等。

以嫩叶供 食。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。

荠菜的 嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食均可，也可熬 成鲜美的荠菜粥。 （7）苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。

苋菜的根一般为紫色 或淡紫色，茎上很少有分枝，叶呈卵形或菱形，菜叶有绿色或紫红 色，一般食用比较嫩的苋菜茎叶，具有清热利尿、解毒、滋阴润燥的 作用。除炒食、凉拌、做汤外，还可用来做馅。

（8）水芹菜又名水芹、河芹。 它的茎是中空的，叶片呈三角 形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如池沼边、河边和水田。

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血 压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。食用方法有猪肉炒水芹、水 芹羊肉饺和水芹拌花生仁。

（9}刺嫩芽又叫刺龙芽、辽东橡木，主要生长在灌木丛中和 林中空地，属于木本植物。 它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬 的皮刺；花是淡黄白色；果实为浆果，球形、黑色。

刺嫩芽主要食用 嫩芽，有补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。（10）小根蒜小根蒜又名薤白、小根菜。

它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞， 治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉 粥样硬化。

主要吃法有小根蒜拌豆腐、小根蒜白木耳粥。野菜虽然可口，但是在摘采、食用时需注意。

山区、荒野等地 的野菜，不易受到化肥、农药污染，可以采食。土壤、空气被污染地 区的野菜，一定要慎食，如化工厂附近以及马路边。

受污染的野菜 较难清洗干净。有些野菜对环境中的重金属有富集作用，若长期 食用可能导致重金属中毒。

野菜在食用之前，最好先在清水里浸 泡2小时以上，或用沸水焯烫后再食用。

5. 你知道蔬菜方面的哪些知识

蔬菜类兹列举如下：

根茎类：

青、白芦笋、苣茎、大头菜、莲耦、白萝卜（菜头）、胡萝卜、刈薯、荸荠、竹笋、牛蒡、芋头、茭白笋、山药、菱角。

瓜果类：

南瓜、大黄瓜、小黄瓜、苦瓜、秋葵、丝瓜、胡芦瓜、佛手瓜、冬瓜、茄子、甜辣椒（青、红）。

叶菜类：

菠菜、芥菜、甜菜、花野菜、青花野菜、甘蓝菜（高丽菜）、芽甘蓝、西生菜、茼蒿、包心白菜、紫高丽菜、小白菜、番薯叶、九层塔、油菜、青江菜、空心菜、芥蓝菜、芹菜、西洋芹、豌豆苗、雪里红、茴香菜、发菜。

豆荚类：

豌豆片、菜豆、敏豆（四季豆）、皇帝豆、毛豆、玉米笋。

花类：

金针花、野姜花、菊花、玫瑰花、桂花。

野菜类：

龙须菜、龙葵、角菜、川七、车前草。

芽菜：

黄豆芽、绿豆芽、芝麻芽、小麦芽、豌豆苗及各类种子，豆类的芽。

芽菜：

黄豆芽、绿豆芽、芝麻芽、小麦芽、豌豆苗及各类种子、豆类的芽。

菇类：

洋菇、草菇、金丝菇、鲍菇、香菇、木耳、白木耳、黄耳、桂花耳。

春天的野菜有哪些品种

春天的野菜有荠菜、苦菜、马齿苋、蒲公英、车前草等等。

1、荠菜

荠菜别名菱角菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛。这种小野菜分布广，生性强健，大江南北随便找片草地森林都能见到它的踪迹。味道鲜美，无论清炒、做汤、剁碎做馅料，都别有风味。而且荠菜当中含有丰富的钙，也是补钙的好帮手。

2、苦菜

苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶。药食兼具，多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。

3、马齿苋

马齿苋，别名马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜，为马齿苋科马齿苋属一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。马齿苋在中国南北各地均产。生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。

4、蒲公英

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，菊科，蒲公英属多年生草本植物。蒲公英广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。

5、车前草

车前草学名平车前，是车前科、车前属植物，一年生或二年生草本，花期5-7月，果期7-9月。车前草分布于中国、朝鲜、俄罗斯（西伯利亚至远东）、哈萨克斯坦、阿富汗、蒙古、巴基斯坦、克什米尔、印度。生于海拔5-4500米的草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁。

春天常见的野菜有哪些

春天常见的野菜有荠菜、苦菜、马齿苋、折耳根、香椿等。

1、荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。

2、苦菜：苦菜又名苦丁菜、苦定菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感和营养价值为佳。

3、马齿苋：马齿苋又名五行草、长命菜、马蜂菜、蚂蚱菜等，我国南北各地均可见。

4、折耳根：学名鱼腥草，是云南、四川地带盛产的野菜，别名猪鼻拱。这种野菜生长能力特别强，总是割了又长，生生不息。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。

5、香椿：香椿芽是香椿树的嫩芽，也叫作山椿、香椿头。香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩，谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

春天野菜图片及名称

有如下：

1、荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝，茎直立。根生叶丛生，茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛，花期3～5月。

2、苦菜：苦菜又名苦丁菜、苦定菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感和营养价值为佳。

3、马齿苋：马齿苋又名五行草、长命菜、马蜂菜、蚂蚱菜等，我国南北各地均可见。马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。

4、折耳根：学名鱼腥草，是云南、四川地带盛产的野菜，别名猪鼻拱。这种野菜生长能力特别强，总是割了又长，生生不息。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。

5、香椿：香椿芽是香椿树的嫩芽，也叫作山椿、香椿头。香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩，谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

野菜是春天里最不可辜负的美味，你知道都有哪些吗？

1.野苋菜

苋菜有凉血止血、抗菌消炎、解毒消肿的功效。其铁元素的含量甚至胜过菠菜 ，最适宜贫血患者食用。生活中，苋菜通常是用来凉拌做菜的。春天取其嫩茎叶，焯过，待凉，再加入盐、味精、蒜泥、辣椒油、香油、生抽、少量醋和白糖，拌匀。一道开胃下饭，美味爽口的凉拌菜即大功告成！

2.苦刺心

苦刺心因苦有刺而得名，常生长在荒野之地。远远看去，和寻常的野草没什么两样。这样不起眼的野草，却被挖掘出了丰富的价值。苦刺摘的时候，手可能会染上汁液，闻一闻，有一般清香的味道， 不过这种味道就跟喜不喜欢榴莲一个道理，喜欢的爱得发狂，不喜欢的一脸鄙视。

3.蒲公英

蒲公英整株植物匍匐于地上，无挺立茎，花从植株中心冒出。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。营养丰富，药食兼用。蒲公英凉拌、炒食、包饺子或做汤都可以，比如蒲公英拌胡萝卜丝、蒲公英炒肉丝、蒲公英猪肉饺子；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯清热解毒的茶饮。

4.地皮菜

地皮菜下雨后最多，好多人不知道地皮菜是一种美食，地皮菜含有蛋白质、多种维生素，最适合做包子、煲汤等等，我最喜欢吃地皮菜的包子；将地皮菜浸泡2小时，泡好的地皮菜剁碎，豆腐少许也剁碎，地皮菜豆腐搅拌均匀，根据个人口味放调料，然后就可以包了，好吃又营养。

5.荠菜

这是一种最常见的野菜，南北方都有这种野菜生长的，一般野外的田地里或者路两边都有这种野菜大面积生长的，近几年，很多人也开始种植荠菜，但是味道比天然的野荠菜差不少，所以吃荠菜还是吃野生的。